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シェフおすすめセット

3,240円

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自家製の天然酵母を使用した「天然酵母食パン」

食事パンの中で一番人気の商品の「リュスティック」

店頭では土日限定発売のフルーツのパン「フリュヒテブロート」

ハードなドイツパンの「レトロくるみ」

計4点セットです。

ラッピングをし、地方への配送も承っております。

詳しくはこちら(http://famille-daikanyama.com/info/2040985)

 

 

FAMILLE代官山シュー

324円

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FAMILLE代官山特製のシュークリームです。

外側のシュー生地にはクッキーをのせ、軽さとサクサク感を追求しました。

カスタードにはたっぷりの卵黄を使用しています。

お口に含んだ瞬間の濃厚なバニラビーンズの香りと味わいをご堪能ください。

 

 

食事パン

バケット

346円

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フランスの製法に基づいて作っています。星付きレストラン、カフェ御用達の大人気のパンです!

★カンパーニュ

432円~

~天然酵母パン~

ファミーユ開店以来つなぎ続けている自家製の天然酵母を使用しています。

・・・天然酵母食パン

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1/4サイズ   432円

ハーフサイズ   864円

ホールサイズ   1728円

干しレーズンからおこした自家製の天然酵母の生地に

ライ麦・全粒粉を入れて焼き上げました。

深みのある味わいとさわやかな酸味がクセになります。

★天然酵母食パン

270円~

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ハーフ  270円

1本    540円

当店自慢の自家製天然酵母の生地を型に入れて焼き上げました。

 

★ルヴァン

216円~

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ハーフ  216円

1本    432円

北海道産きたのかほりを使用しています。

干しレーズンでおこした自家製天然酵母パンです。

少し酸味がありますが、かみしめるほど深い味わいを楽しめます。

★ルヴァン カレンツノア

270円~

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1/4   270円

ハーフ   540円

1本   1080円

自家製天然酵母の生地にラム酒につけこんだカレンツとくるみを混ぜ込んで焼き上げました。

レトロバケット

346円

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砂糖・油脂不使用でお作りしています。

昔ながらの製法で作るレトロシリーズの中でも、シェフ一番のおすすめ。

北海道産小麦のきたのかほりを使用し長時間発酵することで、

小麦の風味を最大限に引き出しています。

五種の粉をオリジナルブレンドしています。

2018年3月…雑誌で取り上げていただきました。

レトロ くるみ

270円~

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ハーフ  270円

1本    540円

北海道産きたのかほりを使用しています。

レトロ生地にたっぷりのくるみを混ぜ込んで焼き上げました。

ディップのお供に最適です。

レトロ くるみ イチジク

378円

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レトロクルミイチジク

シェフ自信作のレトロバケットの生地にイチジクとクルミをたっぷり包みました。

レトロ くるみ クランベリー

346円

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レトロバケットの生地にクランベリーとくるみを包みました。

 

フランスパン プチ

64円

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星付きレストラン御用達!

フランスパンを小さく焼きました。

レーズン食パン

432円

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よつ葉バターを使用、卵不使用です。

食パンの生地に、ラム酒漬けのレーズンがたっぷりと入っています。

薄くスライスし、表面がカリッとするまで焼き上げるのがおすすめです。

フリュヒテブロート

640円~

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ハーフ   640円

1本     1296円

ドイツ語で“フルーツのパン”という意味のドイツパン。

自家製サワー種の生地に、ライ麦、オートミール、ドライフルーツ、ナッツをたっぷり混ぜ込んで、白ごまをトッピングして焼き上げました。

調理パン

クロックムッシュ

356円

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食パンに自家製ホワイトソースとハムを挟み、さらにホワイトソースとチーズをのせて焼き上げました!

バイミーサンド~ベトナム風サンド~

454円

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ベトナムでシェフが出会った、ベトナムの大衆的なサンド「バイミーサンド」

それをシェフがアレンジし、焼き豚にトマトや千本切りの大根のマリネをトッピング。

仕上げにパクチーをのせて、やみつきになる味になっています。

 

カスクルート ハム・チーズ

378円

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フランスで定番のサンドイッチです。

フランスパンにブラックペッパーハムとグリュイエールチーズをサンドしました。

カスクルート 生ハム・オリーブ

410円

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生ハムとグリーンオリーブの相性は抜群です!

カスクルート ツナ・野菜・卵

454円

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フランスパンに自家製のからしバターをぬり、レタス・トマト・ツナ・卵をサンドしました。

カスクルートポテト・たまご・野菜

454円

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当店自慢のバゲットに自家製マスタードバターをぬって、ポテトサラダとたまごと野菜をサンドしました。ボリュームたっぷりです。

カレーパン

270円

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玉ねぎを茶色くなるまで炒めた自家製カレーを包みました。

レトロ 大葉・ハム・チーズ

270円

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大人気の商品の一つです!

大葉が味のアクセントになっており、とろけるチーズとハムの味を引き立てています。

厚焼き玉子サンド

302円

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ふわふわのコッペパンに、口に入りきらないほどの厚さで焼き上げた卵をはさみました。

からしマヨネーズときゅうりがアクセントとなり、ボリューム満点のパンです。

 

菓子パン

ショコラ

270円

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フランス産の最高級チョコレートを包んで焼き上げました

チョココロネ

270円

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ベルギー産高級チョコレートを使用しています。

あんバター

270円

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ふわふわのコッペパンに北海道産のあんことよつ葉バターを贅沢に挟みました。

懐かしい味のパンです。

いちごジャムバター

270円

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ふわふわのコッペパンに自家製のいちごジャムとよつ葉バターを贅沢に挟みました。

いちごの甘酸っぱい味とバターの相性が抜群です。

チョコパン

270円

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おやき風のチョコパンをイメージして作りました。

もっちりしたレトロ生地に高級チョコレートをたくさん包み、しっとりとした焼き上がりにいたしました。

温かい温度ではチョコがとろっとし、落ち着いた温度ですと板チョコのような食感になります。

焼菓子

キャラメルラスク

346円

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フランスパンをキャラメル状になるまで、じっくり焼き上げたラスクです。

ココナッツマカロン

486円

 

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ココナッツ風味のマカロンです。

クセになる味わいです!!

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